Minerálne látky
Minerálne látky nemájú žiadnú energetickú hodnotu, ale pre život organizmu sú nevyhnutné. Sú potrebné pre rast a tvorbu tkanív, regulujú, aktivujú a kontrolujú látkovú výmenu v tele a zúčastňujú sa na vedení nervových vzruchov.
Podľa množstva potrebného pre človeka delíme minerály na:
- Makroelementy – sú potrebné v gramoch, patrí sem vápnik, fosfor, horčík, draslík, sodík, chlór a síra.
- Mikroelementy – sú potrebné v miligramoch, patrí sem železo, jód, zinok, meď, mangán, chróm, selén a ďalšie.
- Stopové prvky – sú potrebné v mikrogramoch, patrí sem kremík, vanád, nikel a ďalšie.
| Minerály | Zdroje | Účinky |
| Draslík | okopaniny,olejniny,zelenina, strukoviny | udržanie vnutrobunečného osmotického tlaku, acidobázickej rovnováhy a prenos nervových vzruchov, zabezpečenie normálneho metabolizmu sacharidov a bielkovín, zúčastňuje sa fosforylačných dejov v organizme |
| Fosfor | zrniny,olejniny,potraviny živočíšneho pôvodu, kvasnice | uplatňuje sa pri tvorbe kostí, hrá dôležitú úlohu v metabolizme cukrov, tukov a bielkovín, podieľa sa na prenose energie |
| Chlór | okopaniny,potraviny, živočíšneho pôvodu a zelenina. | udržiava osmotickú rovnováhu reguluje acidobázickú rovnováhu, vo forme kyseliny chlorovodíkovej je významnou zložkou v procese trávenia |
| Jód | ryby, listová zelenina, morské riasy | stimuluje činnosť štítnej žľazy, trávenie, |
| Sodík | živočíšneho pôvodu, zrniny, olejniny, okopaniny, hlavne mrkva | ovplyvňuje acidobázickú rovnováhu, prenos nervových vzruchov a aktivuje enzýmy |
| Vápnik | mlieko, mliečne výrobky, strukoviny | pomáhá pri mineralizácii kostí a zubov, zabezpečuje správnu funkciu bielkovín a svalovú kontrakciu |
| Železo | strukoviny, ovocie,listová zelenina, orechy, semená | je súčasťou hemoglobínu a myoglobínu, pomáha naväzovať kyslík a dopravovať ho k bunkám, zabraňuje chudokrvnosti |
| Horčík | olejniny, kukurica, fazuľa, ovsené vločky, pšeničné klíčky, mäso a vnútornosti, minerálna voda s obsahom horčíka | nevyhnutný pre tvorbu kostí, je súčasťou mnohých enzýmov |
| Síra | mäso, tvrdé syry, kukurica, vysoko vymletá múka, okopaniny, slnečnica, kvasnice a vajcia | dôležitá pre syntézu niekoľkých špecificky pôsobiacich látok a detoxikáciu niektorých kovov a aromatických látok, zúčastňuje sa tvorby podporných tkanív, chrupaviek a kostí |
| Železo | pečeň, vnútornosti, mäso, obilné otruby, melasa, strukoviny a listy zeleniny | zabezpečuje prenos kyslíka, prostredníctvom hemoglobínu a ukladá kyslík pre potrebu svalovej kontrakcie, prostredníctvom myoglobínu |
| Selén | morské ryby | podieľa sa na funkcii celého radu enzýmov, selén sa spolu s vitamínom E zúčastňuje syntézy Co A, v malých množstvách je nepostrádateľný pre tkanivové dýchanie |
| Chróm | kvasnice obohatené Cr, nepomletá pšenica, biela pšeničná múka, zelenina a ovocie, mlieko | chróm hrá významnú úlohu v metabolizme sacharidov (glukózy) a lipidov, umožňuje správnu funkciu inzulínu a udržanie normálnej glykémie, zosilňuje účinok inzulínu pri vstrebávaní a využití glukózy, zlepšuje hladinu krvného cukru a cholesterolu, má vplyv na metabolizmus nukleových kyselín a je súčasťou enzýmov |
| Fluór | odáva potrava, časť pitná voda | fluór je prvok nevyhnutný pre tvorbu kostí a obzvlášť pre tvorbu zubov, kde tvorí súčasť zubnej skloviny |
OHODNOĎTE ČLÁNOK:
Pridaj komentár
Lajkuj!
Súťažíme každý mesiac
Zdieľajte nás
Záverečné práce
Zobraziť všetky
Témy
anketa
balneoterapia
bolest
bolesti
chrbtica
chrbtice
cvicenie
deti
diagnostika
druhy cvičení
funkčné poruchy
fyzioterapeuti
fyzioterapia
gamaslučka
hallux valgus
hladam
hypermobilita
joga
katar
koleno
kríže
kurzy
liečba
maternica
mozog
napínanie
naťahovanie
nervy
pohyb
pohyb. liečba
pohyb detí
ponuka
po pôrode
praca
pôrod
strečing
syndróm
súťaž
tehotenstvo
tejpovanie
terapia
uvoľnenie
vody
zvýšený rozsah pohybu
životospráva
Partneri
