Minerálne látky

Minerálne látky nemájú žiadnú energetickú hodnotu, ale pre život organizmu sú nevyhnutné.  Sú potrebné pre rast a tvorbu tkanív, regulujú, aktivujú a kontrolujú látkovú výmenu v tele a zúčastňujú sa na vedení nervových vzruchov.

Podľa množstva potrebného pre človeka delíme minerály na:

  • Makroelementy – sú potrebné v gramoch, patrí sem vápnik, fosfor, horčík, draslík, sodík, chlór a síra.
  • Mikroelementy – sú potrebné v miligramoch, patrí sem železo, jód, zinok, meď, mangán, chróm, selén a ďalšie.
  • Stopové prvky – sú potrebné v mikrogramoch, patrí sem kremík, vanád, nikel a ďalšie.
Minerály Zdroje Účinky
Draslík okopaniny,olejniny,zelenina, strukoviny udržanie vnutrobunečného osmotického tlaku, acidobázickej rovnováhy a prenos nervových vzruchov, zabezpečenie normálneho metabolizmu sacharidov a bielkovín, zúčastňuje sa fosforylačných dejov v organizme
Fosfor zrniny,olejniny,potraviny živočíšneho pôvodu, kvasnice uplatňuje sa pri tvorbe kostí, hrá dôležitú úlohu v metabolizme cukrov, tukov a bielkovín, podieľa sa na prenose energie
Chlór okopaniny,potraviny, živočíšneho pôvodu a zelenina. udržiava osmotickú rovnováhu reguluje acidobázickú rovnováhu, vo forme kyseliny chlorovodíkovej je významnou zložkou v procese trávenia
Jód ryby, listová zelenina, morské riasy stimuluje činnosť štítnej žľazy, trávenie,
Sodík živočíšneho pôvodu, zrniny, olejniny, okopaniny, hlavne mrkva ovplyvňuje acidobázickú rovnováhu, prenos nervových vzruchov a aktivuje enzýmy
Vápnik mlieko, mliečne výrobky, strukoviny pomáhá pri mineralizácii kostí a zubov, zabezpečuje správnu funkciu bielkovín a svalovú kontrakciu
Železo strukoviny, ovocie,listová zelenina, orechy, semená je súčasťou hemoglobínu a myoglobínu, pomáha naväzovať kyslík a dopravovať ho  k bunkám, zabraňuje chudokrvnosti
Horčík olejniny, kukurica, fazuľa, ovsené vločky, pšeničné klíčky, mäso a vnútornosti,  minerálna voda s obsahom horčíka nevyhnutný pre tvorbu kostí, je súčasťou mnohých enzýmov
Síra mäso, tvrdé syry, kukurica, vysoko vymletá múka, okopaniny, slnečnica, kvasnice a vajcia dôležitá pre syntézu niekoľkých špecificky pôsobiacich látok a detoxikáciu niektorých kovov a aromatických látok, zúčastňuje sa tvorby podporných tkanív, chrupaviek a kostí
Železo pečeň, vnútornosti, mäso, obilné otruby, melasa, strukoviny a listy zeleniny zabezpečuje prenos kyslíka, prostredníctvom hemoglobínu a ukladá kyslík pre potrebu svalovej kontrakcie, prostredníctvom myoglobínu
Selén morské ryby podieľa sa na funkcii celého radu enzýmov, selén sa spolu s vitamínom E zúčastňuje syntézy Co A, v malých množstvách je nepostrádateľný pre tkanivové dýchanie
Chróm kvasnice obohatené Cr, nepomletá pšenica, biela pšeničná múka, zelenina a ovocie, mlieko chróm hrá významnú úlohu v metabolizme sacharidov (glukózy) a lipidov,  umožňuje správnu funkciu inzulínu a udržanie normálnej glykémie,  zosilňuje účinok  inzulínu pri vstrebávaní a využití glukózy, zlepšuje hladinu krvného cukru a cholesterolu, má vplyv na metabolizmus nukleových kyselín a je súčasťou enzýmov
Fluór odáva potrava, časť pitná voda fluór je prvok nevyhnutný pre tvorbu kostí a obzvlášť pre tvorbu zubov, kde tvorí súčasť zubnej skloviny


OHODNOĎTE ČLÁNOK:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

24 359 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Lajkuj!

Súťažíme každý mesiac

Zdieľajte nás