Vláknina

Vláknina je nestráviteľná časť potravy rastlinného pôvodu, ktorá napomáha pohybu potravy tráviacim traktom, vstrebáva vodu a viaže na seba niektoré látky z potravy, ako napríklad cholesterol. Vláknina sa skladá z neškrobových polysacharidov a ďaľších zložiek rastlín ako sú celulóza, lignín, vosky, chitiny, pektíny, beta-glukány a oligosacharidy.

Vláknina môže byť rozpustná (pektíny), ktorá ovplyvňuje hladinu cukru v krvi aj hladinu krvného cholesterolu. V tráviacom trakte zväčšuje svoj objem, spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka a predlžuje pocit nasýtenia. Nachádza sa v ovocí a zelenine.

Alebo nerozpustná (celulóza, lignín), ktorá zlepšuje črevnú peristaltiku a urýchľuje prechod potravy tráviacou sústavou. Takýto druh vlákniny sa nachádza v müsli, celozrnnom pečive a cestovinách, v ryži natural.

Odporúčané denné množstvo pre zdravého dospelého jedinca je minimálne 20 – 35 g.



OHODNOĎTE ČLÁNOK:

Odpovedať

*

Lajkuj!

Súťažíme každý mesiac

Zdieľajte nás