Bazálny metabolizmus
Množstvo energie, ktoré človek za deň spotrebuje sa nazýva denný energetický výdaj. Toto číslo sa uvádza v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ). Ako prvé za používali kalórie, neskôr joule.
Energetický výdaj tvorí:
- Bazálny metabolizmus/24 hodín
- Spotreba energie pri denných činnostiach
- Duševná záťaž
Najmenej energie uvoľňuje organizmus v pokoji za tzv. bazálnych podmienok, to znamená nalačno (16 hodín bez príjmu potravy, 36 hodín bez príjmu bielkovín), pri indiferentnej teplote (20 – 22 stupňov oblečený, 30 stupňov neoblečený), ktorú organizmus subjektívne nepociťuje ani ako teplo ani ako chlad, objektívne sa nepotí ani netrasie chladom, ako aj pri telesnom a duševnom pokoji. Takýto výdaj, ktorý sa denne pohybuje okolo 6270 – 7500 kJ (1500 – 1800 kcal), označujeme ako bazálny metabolizmus.
Úroveň bazálneho metabolizmu sa zisťuje dvomi spôsobmi, buď priamo alebo nepriamo.
Priama kalorimetria je finančne a časovo náročná. Je založená na princípe spaľovania kyslíka. Všetko, čo horí potrebuje kyslík a v našom organizme je to podobne. Pri tejto metóde sa meria množstvo kyslíka, ktoré daný jedinec inhaluje. Na základe množstva inhalovaného kyslíka sa dá presne vypočítať základný metabolizmus každého človeka.
Nepriama kalorimetria je jednoduchšia. Bazálny výdaj energie (BVE) sa tak určí na základe Harris – Benedictovej rovnice. Potrebujeme poznať pohlavie, telesnú výšku, hmotnosť a vek vyšetrovanej osoby:
Hodnota bazálneho metabolizmu závisí od:
- pohlavia – ženy majú bazálny metabolizmus nižší o 5 – 10 %
- veku – najväčšie nároky na energiu majú jedinci vo vývoji, najmenšie starí ľudia
- veľkosti povrchu tela – veľkí jedinci majú väčší energetický výdaj
- individuálnej osobitosti metabolizmu každého jedinca
- teploty okolitého prostredia – výdaj energie pri udržiavaní tepla ľudskeho tela v chladnom prostredí je väčší
OHODNOĎTE ČLÁNOK:
Pridaj komentár
Lajkuj!
Súťažíme každý mesiac
Zdieľajte nás
Záverečné práce
Zobraziť všetky
Témy
Partneri
